KIT DE BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA: DERIVADOS LÁCTEOS
CARACTERISTICAS DEL KIT:
- Estudia la capacidad de determinados microorganismos para realizar una coagulación ácida (yogur, a partir de bacterias) o una coagulación enzimática (cuajada, a partir de hongos). Se estudia asimismo el producto de las bacterias homo y heterofermentadoras y el pH de los productos finales.
- Tinción y observación al microscopio de las bacterias productoras de yogur.
- Inoculación e incubación de los microorganismos en los medios específicos para la bioproducción de los derivados lácteos.
- Observación de los resultados, medida del pH.
- Se completa en dos sesiones de 50 minutos de clase.
CONTENIDOS DEL KIT:
El kit contiene cuatro estaciones de trabajo (2-5 estudiantes por estación).
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GRUPO 1 1 superficie de trabajo 1 gradilla para los tubos 1 tubo de seguridad 4 microviales 4 tubos con los medios de cultivo específicos 1 Portaobjetos 1 reactivo 4 tiras pH 4 pipetas Pasteur estériles 2 pipetas Pasteur para los reactivos
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GRUPO 2 1 superficie de trabajo 1 gradilla para los tubos 1 tubo de seguridad 4 microviales 4 tubos con los medios de cultivo específicos 1 Portaobjetos 1 reactivo 4 tiras pH 4 pipetas Pasteur estériles 2 pipetas Pasteur para los reactivos
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GRUPO 3 1 superficie de trabajo 1 gradilla para los tubos 1 tubo de seguridad 4 microviales 4 tubos con los medios de cultivo específicos 1 Portaobjetos 1 reactivo 4 tiras pH 4 pipetas Pasteur estériles 2 pipetas Pasteur para los reactivos |
GRUPO 4 1 superficie de trabajo 1 gradilla para los tubos 1 tubo de seguridad 4 microviales 4 tubos con los medios de cultivo específicos 1 Portaobjetos 1 reactivo 4 tiras pH 4 pipetas Pasteur estériles 2 pipetas Pasteur para los reactivos
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MATERIAL COMÚN
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1 pinza 1 caja transportaportas CD-Rom para el profesorado que contiene: - Información del kit. - Componentes del kit. - Guía interactiva con ilustraciones y animaciones. - Objetivos del kit. - Fundamento. - Mapas conceptuales. - Protocolos. - Técnicas Asépticas. - Normas de seguridad. - Actividades autoevaluables. - Versiones de los manuales del profesorado y del alumnado para imprimir. |
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ACCESORIOS REQUERIDOS Y NO INCLUIDOS EN EL KIT: NO requiere EQUIPAMIENTO NECESARIO: - Estufa de cultivo, microscopio con objetivo de inmersión, cámara frigorífica |
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